Hướng dẫn làm bánh nhãn cho ngày Tết thêm chuẩn vị

Nguyên liệu:

Bột nếp: 70g

Đường kính: 15g

Trứng gà: 1 quả

Dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Trứng đập ra bát to, đánh tan.

Bước 2: Bột nếp và đường rây mịn rồi trộn chung với phần trứng. Trộn đều cho cho khối bột thật mịn, dẻo, không dính tay là được.

Bước 3: Chia bột thành các viên nhỏ. Bánh khi rán sẽ nở to gấp 3-4 lần nên các bạn viên bột nhỏ bánh sẽ vừa ăn và xinh xắn hơn.

Bước 4: Bắc chảo sâu lòng, đun dầu hơi nóng thì cho bột ở trên vào vào rán. Rán ở lửa vừa, vừa rán vừa dùng đũa đảo đều liên tục để bánh được tròn và chín đều.

Các bạn cần để lửa vừa để bánh được chín đều và không bị nổ, nhiệt không đủ nóng thì bánh lại nở kém

Khi bánh vàng, cắn thử bánh, nếu bên trong bánh khô, không còn bột ướt là bánh đã chín. Vớt bánh ra để thật ráo mỡ. Để nguội.

Bước 5: Ngào đường cho bánh

Cho 15g đường cùng 5ml nước vào nồi đun cho tan hết đường hơi keo lại nhưng đường vẫn còn màu trắng thì cho bánh vào. Nhanh tay đảo đều rồi bắc ra khỏi bếp. Đảo đều đến khi đường khô lại hoàn toàn.

Bạn cho bánh nhãn vào hộp hoặc túi bóng để bảo quản.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Ảnh sưu tầm

M.H t/h